Akté restauration recherche un responsable de restauration en EHPAD (Commune des Matelles) en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité.
Vos missions consisteront à : - organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de notre client et des normes alimentaires - établir les menus et les recettes, - assurer les préparations culinaires selon la trame de menu en cours - assurer l'animation et la formation de l'équipe cuisine - assurer le respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc) - assurer l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, couts, délais) en privilégiant les fournisseurs locaux (circuit court).
- assurer le respect du budget Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, travailler en équipe et aimant varier ses activités et s'adapter à plusieurs environnements et aux impondérables.
Formation de cuisinier indispensable .
Salaire 2216 euros brut (dont PAC + PSM + prime de gestion 135) + 13° mois après 1 an d'ancienneté Description de l'entreprise : Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être.
Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.
Type d'emploi : CDI Rémunération: 2150,00€à2170,00€par mois Horaires: Travail en journée Rémunération supplémentaire: 13ème Mois Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel #J-18808-Ljbffr