Responsable De Producción De Cocina

Parque Sanitario San Juan de Dios busca incorporar a un/a profesional con conocimientos y experiencia en el ámbito de cocinas de producción. La persona seleccionada se incorporará a la Dirección de Ingeniería y Servicios Generales, en la que trabajará con equipos multidisciplinares para facilitar el cambio hacia una cultura de mejora continua, eficiencia en la atención y bienestar tanto de los pacientes como de los profesionales. Tareas Planificación de los procedimientos operativos de la cocina y gestión de la hoja de producción Elaboración de los menús junto con el responsable de compras y responsable de dietética Gestión de las fichas técnicas conjuntamente con el departamento de dietética Gestión y organización del equipo humano bajo su responsabilidad Gestión de las necesidades de materia prima Gestión de costes y seguimiento de presupuesto Requisitos Grado relacionado con Ciencias, Ingeniería Química, Ciclo Superior Dirección de Cocina o estudios que capaciten para el puesto de trabajo Experiencia mínima de tres años como responsable en cocinas de producción Experiencia en gestión y seguimiento de presupuesto Conocimientos de la normativa APPCC Experiencia en gestión de equipos Beneficios Contrato indefinido. Jornada Completa.