Responsable De Enología

Nuestro cliente, empresa líder en el sector de cava y vinos espumosos, necesita incorporar un Responsable de Enología.
Se responsabilizará de la dirección y gestión integral del proceso de la elaboración, producción, almacenamiento, análisis, conservación, embotellamiento y comercialización del cava.
Buscamos un perfil con experiencia como Responsable de Enología de mínimo 5 años en bodegas de producción de cava o vino espumoso.
Se ofrece incorporación a un proyecto profesional de largo recorrido y con posibilidades de promoción dentro de la estructura de la bodega.
Funciones: Análisis de laboratorio, para controlar y verificar que se realizan a la uva durante todo el curso de la producción, maduración y fermentación.
Gestionar los procesos de elaboración y producción del vino, seleccionando el equipamiento adecuado, asegurando que las instalaciones de la bodega cuentan con condiciones óptimas.
Controlar los métodos de elaboración del vino y los mostos, dirigir la crianza, supervisar los alcoholes y la obtención de sus derivados.
Garantizar el proceso de embotellamiento y comercialización del cava.
Dirigir y realizar las catas técnicas, control del embotellado y toma decisiones relativas al diseño o la distribución del cava.
Buscamos perfiles que cuenten con los siguientes requisitos: Experiencia mínima de 5 años en puestos similares en cuanto al contenido del puesto y nivel de responsabilidad, en Bodegas en producción de Cavas o Vino espumoso.
Deseable que tenga formación o certificación especializada en Enología y Producción de cava (Licenciatura o Grado Universitario en Enología, Técnico especialista en viticultura, y Técnico en elaboración de vinos).
Se valorará formación complementaria relacionada con la administración, gestión y el control de la calidad.
(MBA, ADE, entre otras).
Nivel de ofimática avanzado a nivel de usuario.
Deseable nivel de inglés medio - alto (B2 - C1).
Competencias requeridas para el puesto: Apertura.
Liderazgo y Trabajo en Equipo.
Calidad y excelencia en la gestión.
Colaboración entre departamentos.
Innovación.
Orientación al cliente.
Comprensión del entorno y la organización.
Planificación y organización.
Orientación a resultados.
Proactividad.