Responsable De Economato - Cocina Central | Kpj-866

Su misión será responsabilizarse del sistema de almacenaje que asegure las condiciones adecuadas y la rotación en función de la caducidad del producto.
Funciones:Realizar el control de los productos almacenados (control cantidades y caducidades), así como el control de las condiciones de almacenaje de los productos (Tª, humedad, orden y limpieza).Movimientos en almacén (función de responsable de almacén para cargas y descargas).Organizar las mercancías y clasificarlas.Comprobar la calidad de los productos.Preparar, organizar y revisar pedidos.Ubicar los productos en el almacén.Controlar el stock y gestionar el aprovisionamiento de mercancías.Planificar y organizar los procesos de producción.Supervisión y control de las cargas de mercancía.Supervisión y control de las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.Responsable del orden y limpieza del almacén y anexos.Supervisión y control de la gestión de la trazabilidad del material auxiliar.Gestión de inventarios, entradas y expediciones.Requisitos:Estudios mínimos: educación secundaria obligatoria.Experiencia mínima de 3 años en puestos de similares características.Se valorará la experiencia en cocinas colectivas y desarrollo de procesos de V gama.Conocimientos en control de pedidos, inventarios, APPCC, seguridad alimentaria.Conocimientos básicos de informática.
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