Responsable De Economato - Cocina Central

Su misión será responsabilizarse del sistema de almacenaje que asegure las condiciones adecuadas y la rotación en función de la caducidad del producto.

Funciones:

- Realizar el control de los productos almacenados (control cantidades y caducidades), así como el control de las condiciones de almacenaje de los productos (Tª, humedad, orden y limpieza).
- Movimientos en almacén (función de responsable de almacén para cargas y descargas).
- Organizar las mercancías y clasificarlas.
- Comprobar la calidad de los productos.
- Preparar, organizar y revisar pedidos.
- Ubicar los productos en el almacén.
- Controlar el stock y gestionar el aprovisionamiento de mercancías.
- Planificar y organizar los procesos de producción.
- Supervisión y control de las cargas de mercancía.
- Supervisión y control de las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Responsable del orden y limpieza del almacén y anexos.
- Supervisión y control de la gestión de la trazabilidad del material auxiliar.
- Gestión de inventarios, entradas y expediciones.
- Estudios mínimos: educación secundaria obligatoria.
- Experiência mínima de 3 años en puestos de similares características.
- Se valorará la experiência en cocinas colectivas y desarrollo de procesos de V gama.
- Conocimientos en control de pedidos, inventarios, APPCC, seguridad alimentaria.
- Conocimientos básicos de informática.