.Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas.
Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.En ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía mediterránea.
Como Executive Chef, liderarás este viaje culinario, fusionando creatividad, excelencia operativa y pasión por la innovación.Tu misiónSerás el pilar estratégico y operativo del área gastronómica del hotel, liderando la implementación de estándares culinarios de excelencia, maximizando la eficiencia operativa y creando experiencias memorables a través de la personalización y la innovación en F&B.¿Qué tendrás que hacer?1.
Estrategia y liderazgo culinario- Implementar la estrategia de F&B, garantizando los más altos estándares en producto, calidad y dirección culinaria.- Analizar tendencias gastronómicas y la competencia, aportando mejoras e innovaciones.- Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, supervisando la implantación de proyectos, pilotos y nuevas herramientas tecnológicas.2.
Gestión operativa y de equipo- Coordinar y supervisar las operaciones de cocina en todas las áreas, incluyendo restaurante, bares, eventos MICE y servicio a habitaciones.- Desarrollar y formar equipos de alto rendimiento, identificando talento interno y asegurando un ambiente de trabajo motivador.- Diseñar y planificar los turnos de trabajo, evaluaciones de desempeño y formación continua del equipo.- Gestionar el P&L del departamento, asegurando el cumplimiento de los objetivos presupuestarios.- Proponer y supervisar planes de acción correctivos en caso de desviaciones financieras.- Optimizar costes a través del control de proveedores, supervisando compras y negociaciones en línea con los estándares corporativos.3.
Experiencia del cliente- Personalizar y anticiparse a las necesidades de los huéspedes, garantizando una experiencia culinaria inolvidable.- Colaborar con Guest Experience para gestionar incidencias y mejorar continuamente los resultados de satisfacción del cliente (Voz del Cliente).4.
Innovación y sostenibilidad- Liderar iniciativas sostenibles, como la reducción del desperdicio alimentario y la integración de productos locales y de temporada.- Incorporar pautas de alimentación saludable para huéspedes y empleados.5.
Seguridad alimentaria y estándares- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, APPCC y estándares de calidad en todos los procesos