Miss Sushi: Jefe De Cocina

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestión de equipos de cocina y elaboración de cocina japonesa.Tareas Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina en restaurante con alto volumen de clientes.Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.Conocimientos de ofimática.Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.Control de stock e inventarios, así como gestión de calidad, caducidades, APPCC y fichas de producto.Cumplir con los planes de higiene del restaurante.Cumplimiento del APPCC.Disponibilidad horaria completa.Requisitos Conocimientos de cocina japonesa.Control de stock.Seguridad alimentaria.#J-18808-Ljbffr