Maître - Hotel Vincci Rumaykiyya5*(Sierra Nevada) - (Granada)

Empresa: Vincci Hoteles
En Vincci Hoteles seleccionamos a un/a MAÎTRE para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, ubicado en Sierra Nevada, Granada. Apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.
Funciones: Supervisar e intervenir, cuando sea necesario, en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración.Controlar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentarias.Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios.Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.Realizar los pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios del departamento.Atender a los clientes VIP.Supervisar la facturación a clientes.Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.Supervisar la calidad y presentación de la comida.Atender las peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados, planificando tanto la asistencia del personal como el aprovisionamiento necesario.Proponer a la dirección las medidas oportunas para mejorar la calidad del servicio.Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.Requisitos: FP/Módulo de Grado Superior de Restauración/Hostelería y Turismo.Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar, en hoteles de 4 y 5 estrellas.Nivel alto de inglés.Conocimiento y experiencia en los distintos tipos de servicios.Experiencia dirigiendo equipos.Trabajo en equipo.Comunicación.Orientación al cliente.Orden y limpieza.
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