Empresas: Turismo y Deporte de Andalucía Hotel El Fuerte Marbella, histórico establecimiento hotelero de la Costa del Sol de 5 estrellas con una ubicación privilegiada e interiores clásicos contemporáneo con una propuesta gastronómica premium, busca Maître.Su labor consistirá en comunicar y alinear al personal con los objetivos establecidos, así como planificar y coordinar el servicio garantizando estándares de calidad y eficiencia.Funciones: Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service. Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía. Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de sala, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla. Coordinar y gestionar al equipo de trabajo. Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos. Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento. Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento. Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato. Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group. Gestionar, supervisar y controlar la facturación. Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta. Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Ambientación Operacional.Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.NOTA: El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de Turijobs.Requisitos : ?? Grado Medio / Superior Servicios de Restauración / Dirección de Restaurante y/o similar.Máster en Gestión de A&B.Valorable Formación en Protocolo y Enología.?? Experiencia mínima de 5 años en la posición en hoteles de 5*.Valorable experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts o similar.???? Inglés B2.Valorable otros idiomas.???? Software de gestión hotelera, nivel avanzado.Office, nivel avanzado.