Maestro Quesero / Maestra Quesera

**En dependencia del Jefe de Producción deberá**:

- Gestionar a su personal a cargo dentro de la sala
- Controlar las limpiezas, desinfección y temperaturas de cisternas, pasterizador, silos, etc.
- Realizar la planificación de la producción en función de los pedidos y asegurar el cumplimiento de la misma
- Fijar los tiempos y productividades a aplicar en las tareas, de acuerdo con los níveles óptimos de rentabilidad y calidad
- Cumplir y hacer cumplir con las normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria y laboral a las que obligue la legislación actual
- Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas, utensilios y herramientas y mecanismos de seguridad utilizadas en los distintos procesos
- Elaborar y cumplimentar los partes de fabricación, partes de control diario de entrada de leche, partes de rentabilidad en producción, entrada de leche.
- Procesar toda la leche entrada en la fábrica, dentro de los plazos de calidad fijados

Formación específica en la elaboración de productos lácteos, específicamente quesos
Formación en seguridad alimentaria y normas de calidad
Residencia o traslado a la isla de Fuerteventura (Tuineje)
Disponibilidad total para la rotación de tunos de mañana y tarde