(Llq504) Cap De Cuina - Restaurant

Restaurant ubicat a Barcelona ciutat, amb concepte innovador i pioner de cuina mediterrània innovadora, creativa i sostenible, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i esdevenir xef executiu del grup.Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la teva oportunitat!Les teves FUNCIONS seran: Dirigir, coordinar i organitzar la cuina, portant tota la seva gestió. Treballar en I+D de menús i plats. Actualitzar i crear cartes. Gestionar stocks i inventaris. Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors. Portar a terme tasques de producció i participar al passe. Implementar escandalls i fitxes tècniques. Assignar i verificar les tasques de l'equip de 4-5 pax. Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris. Supervisar la qualitat i acabat dels plats i la seva presentació. Control APPCC i supervisió del compliment de la normativa. Les CONDICIONS de la posició són: Incorporació immediata. Contracte estable directe amb l'establiment. Horari amb torn partit. 2 dies festius seguits entre setmana (possibilitat d'1 cap de setmana al mes). Salari 34.000 - 38.000€ brut/any. Formació mínima CFGM o CFGS de cuina i gastronomia. Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina. Idiomes: Català i/o castellà. Residir a Badalona o rodalies. PERFIL PROFESSIONAL - Es busca una persona orientada a resultats, amb iniciativa i capacitat de lideratge i treballar en equip per donar el màxim, que vulgui créixer i fer aportacions de millora per tenir pla de carrera dins del grup.#J-18808-Ljbffr