(L-622) - Manager Food & Beverage

Responsabilidades: Gestionar y dirigir las operaciones del departamento de compras de F&B de los restaurantes y actividades de catering de la organización.
Realizar y supervisar las compras de cocina para mejorar las operaciones, reducir costes y ajustarse al presupuesto asignado.
Garantizar el correcto funcionamiento del servicio de comidas y bebidas, controlando el inventario perecedero.
Organizar y coordinar el suministro adecuado de F&B, calendarios y costes.
Gestionar inventario y almacenamiento.
Confeccionar presupuestos y previsiones de compras, crear informes financieros de previsiones.
Supervisar el diseño de platos y ayudar a calcular los costes de los mismos.
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