(Kd-209) | Asesor/A De Bar & Restaurante

- Gestionar y controlar recursos materiales y humanos para atender a servicios de los restaurantes de los hoteles de su zona.- Asesorar y participar en la selección de personal, detectar personal para la promoción, dirigir, planificar, guiar, detectar necesidades de formación y motivar al personal de su departamento.- Definir, elegir, implantar, registrar en protocolos y velar por su cumplimiento los estándares a nivel cadena y formas y metodología de trabajo.- Participar en cierres, aperturas y reaperturas de los hoteles de la cadena según allsun-estándares, elaborar los correspondientes pedidos para nuevas adquisiciones y realizar auditorías internas y realizar inventarios periódicos.- Conocer, formar al equipo y velar por cumplimiento de normativa interna y la legislación vigente relacionada con la higiene y la manipulación de alimentos y bebidas y prevención de Riesgos Laborales.- Controlar las reposiciones e inversiones de los hoteles a nivel cadena.- Ejecutar y recibir los inventarios de nuevos hoteles según allsun-estándares.- Participar y sugerir la selección de productos y materias primas utilizadas y servidas en los bares y restaurantes.- Controlar gastos y presupuestos destinados al departamento y responsabilizarse de él y buscar su optimización.- Dar soporte a los compañeros del área en función de las necesidades del departamento.
#J-18808-Ljbffr