Jefe De Sector - Sol Pelícanos Ocas

Sol Pelícanos Ocas: descubrid, a solo 300 m de la playa de Levante, todo lo que siempre imaginasteis para hacer realidad vuestras mejores vacaciones under the Sol: piscinas increíbles, un delicioso bufet y habitaciones únicas para disfrutar en familia.
Misión: Responsable de restaurantes de un área o una franja horaria.
Funciones: Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos. Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento… Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares. Gestionar el costo asignado a su departamento.
Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo.
Up-selling. Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc. Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc. Supervisar el check list de Operación. Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad departamental. Requisitos: Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, en el sector hostelero. Inglés avanzado. Conocimiento de las últimas tendencias en sala. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Manejo avanzado del paquete Office. Conocimientos de operativa hotelera. Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. Creatividad e innovación.