Jefe De Producción Pastelero

Oferta de Empleo: Jefe de Pastelería.Ubicación: Madrid Centro.Buscamos:Un Jefe de Pastelería con sólida experiencia en la elaboración de masas (especialmente croissants) y productos de alta calidad.Se valorará la creatividad en la creación de nuevas recetas y experiencia en técnicas de fermentación lenta.Es imprescindible el conocimiento en APPCC, buenas prácticas de seguridad alimentaria y la capacidad de gestionar eficientemente un equipo.Requisitos:Experiencia demostrable en pastelería y masas fermentadas.Conocimientos sólidos en APPCC y normativa sanitaria.Habilidad en la creación de recetas innovadoras.Capacidad de liderazgo, organización y formación de equipos.Gestión de inventarios y planificación de producción.Resolución de incidencias en el proceso productivo.Responsabilidades:Garantizar la calidad y consistencia de todos los productos elaborados.Diseñar nuevas recetas y mejorar las existentes.Supervisar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias (APPCC).Optimizar los procesos productivos para garantizar eficiencia y calidad.Realizar pedidos de materias primas y controlar el inventario.Colaborar con la dirección para el desarrollo de nuevos productos y estrategias de venta.Ofrecemos:Contrato indefinido a jornada completa.Salario competitivo acorde a experiencia (rango 30.000,-€ - 35.000,-€) + incentivos por resultados.Oportunidades de desarrollo profesional y un ambiente de trabajo innovador.Experience: RequiredEmployment: Full-timeStarting time: Immediate start!About Bake Culture, S.L.
:Obrador artesanal de pan de masa madre 100% y pastelería, comprometido con la calidad y el respeto por los procesos tradicionales.
Fomentamos un ambiente laboral saludable y valoramos el trato cercano tanto con empleados como con clientes.
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