Empresas: Meliá Hotels International¡Si tienes inquietudes y quieres crecer profesionalmente, este es tu proyecto! En Meliá Hotels International. Estás preparado para participar y vivir en primera persona un proceso de selección inolvidable? Si te gusta viajar y vivir experiencias únicas e irrepetibles, ahora tienes la oportunidad de conocer nuestra cadena desde dentro. En Meliá Hotels International estamos deseando conocerte para darte la oportunidad de formar parte de la compañía, cadena hotelera líder en España y 3ª en Europa. ¡Te esperamos! Qué tendrás que hacer? Asegurarte que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.Supervisar la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.Asegurarte de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc…Cumplir y vigilar que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.Asiste a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras. Qué buscamos? Experiencia en puesto similar de al menos 1-2 años como Jefe de Partida en hoteles de 4* y 5*.Formación Grado Medio-Superior en cocinaConocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen (Carta, Desayunos, Buffet, Banquetes)Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.Inquietud por aprenderResidencia en la provinciaRequisitos :