Jefe De Partida - Paradisus Gran Canaria

Jefe de partida - Paradisus Gran Canaria Área: Alimentos y bebidas "El mundo es tuyo con Meliá" Estamos en la búsqueda de un Jefe de Partida talentoso y comprometido para unirse a nuestro equipo culinario en un hotel de lujo 5 estrellas. Este rol es clave para asegurar la excelencia en la preparación y presentación de platos en una de las partidas de nuestra cocina, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica inigualable a nuestros huéspedes. ¿Qué tendrás que hacer? Supervisar la operación diaria de una partida específica en la cocina (caliente, fría, postres, etc.). Preparar y presentar platos de alta calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares del hotel. Coordinar con el Chef de Cocina y otros jefes de partida para garantizar un flujo de trabajo eficiente. Gestionar el inventario y los pedidos de ingredientes necesarios para su partida. Capacitar y supervisar a los cocineros y ayudantes asignados a su equipo. Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad en su área de trabajo. Requisitos: Experiencia previa como Jefe de Partida en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo. Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido. Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para formar y motivar a su equipo. Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene. Pasión por la gastronomía y deseo de mantener los más altos estándares de calidad. Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos. ¡Esperamos con entusiasmo conocer a los chefs talentosos que deseen ser parte de nuestra cocina de cinco estrellas! #J-18808-Ljbffr