Jefe De Partida - Paradisus Gran Canaria

Jefe de partida - Paradisus Gran CanariaÁrea: Alimentos y bebidas"El mundo es tuyo con Meliá"Estamos en la búsqueda de un Jefe de Partida talentoso y comprometido para unirse a nuestro equipo culinario en un hotel de lujo 5 estrellas. Este rol es clave para asegurar la excelencia en la preparación y presentación de platos en una de las partidas de nuestra cocina, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica inigualable a nuestros huéspedes.¿Qué tendrás que hacer?Supervisar la operación diaria de una partida específica en la cocina (caliente, fría, postres, etc.).Preparar y presentar platos de alta calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares del hotel.Coordinar con el Chef de Cocina y otros jefes de partida para garantizar un flujo de trabajo eficiente.Gestionar el inventario y los pedidos de ingredientes necesarios para su partida.Capacitar y supervisar a los cocineros y ayudantes asignados a su equipo.Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad en su área de trabajo.Requisitos:Experiencia previa como Jefe de Partida en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo.Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para formar y motivar a su equipo.Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene.Pasión por la gastronomía y deseo de mantener los más altos estándares de calidad.Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.¡Esperamos con entusiasmo conocer a los chefs talentosos que deseen ser parte de nuestra cocina de cinco estrellas!#J-18808-Ljbffr