Jefe De Partida Enocean Suites & Dreams [Qdr-710]

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.
Las funciones que se llevarán a cabo serán: Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de las partidas y/o servicio que le sea signado bajo la supervisión del jefe/a de cocina.
Elaboración de fichas técnicas establecidas por el responsable de la cocina.
Control de rotación de inventarios.
Participación en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
Elaboración de informes sobre la gestión de los recursos y procesos de sus partida y/o servicio.
Colaboración en las instrucciones de su personal a su cargo.
Supervisión de la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
REQUISITOS MÍNIMOS: Formación: Grado Superior de Cocina o estudios relacionados.
Experiencia mínima de 1 año en el puesto.
Capacitado/a en elaboración de menú junto al responsable de cocina.
Buscamos una persona autónomo/a y responsable.
Imprescindible residencia en Fuerteventura.
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