Jefe De Partida

En Brach Madrid, buscamos un/a Jefe de Partida apasionado/a, con experiencia en alta cocina y un fuerte compromiso con la excelencia gastronómica.Si deseas formar parte de un equipo dinámico en un entorno único y desafiante, ¡te estamos esperando!
Responsabilidades principales: - Gestionar de manera eficiente la partida asignada, garantizando la calidad y presentación de los platos.
- Supervisar y coordinar al equipo de su partida, asegurando el cumplimiento de los estándares del restaurante.
- Participar en la elaboración de menús y nuevas propuestas culinarias junto al Chef Ejecutivo.
- Mantener un control riguroso de los stocks, materiales e inventarios.
- Asegurar la limpieza, orden y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en su área de trabajo.Requisitos: - Experiencia previa como Jefe de Partida en restaurantes de prestigio.
- Amplio conocimiento de técnicas de cocina, con preferencia en gastronomía francesa.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Pasión por la excelencia y atención a los detalles.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.Ofrecemos: - Un entorno de trabajo inspirador en un hotel icónico en Madrid.
- Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento.
- Formar parte de un grupo hotelero reconocido a nivel internacional.Si compartes nuestra visión de crear experiencias inolvidables para nuestros clientes y tienes el talento y la motivación necesarios, no dudes en enviarnos tu candidatura.