Jefe De Partida En Frio

¿Te apasiona la cocina y tienes experiencia liderando la partida de frío en restaurantes de alto nivel? Si eres un profesional dedicado y creativo, esta es tu oportunidad para formar parte de un equipo culinario de excelencia.Descripción del puesto: Estamos buscando un Jefe de Partida de Frío para un reconocido restaurante de alta cocina. El candidato ideal será responsable de la preparación y presentación de platos fríos, asegurando la calidad, sabor y presentación acorde a los más altos estándares gastronómicos.Responsabilidades principales:* Elaborar y supervisar la preparación de todos los platos fríos, incluyendo ensaladas, carpaccios, tartares y otras creaciones culinarias.* Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante.* Controlar y gestionar el stock de productos frescos y asegurar su conservación adecuada.* Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y eficiente.* Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.* Participar en la creación de nuevos platos y aportar ideas para mejorar el menú.* Formación y supervisión de los cocineros y ayudantes de cocina asignados a la partida de frío.Ofrecemos:* Contrato estable con posibilidad de crecimiento profesional.* Ambiente de trabajo dinámico en un restaurante con prestigio nacional e internacional.* Formación continua y oportunidades de desarrollo dentro del equipo culinario.* Salario a convenir. Ten cuidado - No proporciones los datos de tu banco o tarjeta de crédito cuando apliques a empleos. No transfieras dinero. Si ves algo sospechoso, reporta este anuncio de trabajo.
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