Hotel Helios Benidorm .
Si cuentas con experiencia en cocina de hoteles o restaurantes, habilidades de liderazgo y organización, y un compromiso con la excelencia culinaria, ¡te invitamos a descubrir las emocionantes oportunidades que te esperan como Jefe de Partida de Hotel!
En este rol, serás el responsable de liderar y supervisar un equipo de cocineros en la preparación y presentación de platos de alta calidad para los huéspedes del hotel.
Tus principales responsabilidades incluirán: Liderar y motivar a un equipo de cocineros: Delegar tareas de manera efectiva, proporcionar retroalimentación constructiva y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
Formar y guiar al equipo: En las técnicas culinarias y procedimientos de la cocina.
Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Gestionar la producción culinaria: Planificar, organizar y dirigir las actividades diarias de la partida, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Garantizar la preparación y presentación de platos de alta calidad: De acuerdo con los menús del hotel.
Supervisar la cocción de alimentos: Controlar los tiempos de preparación para garantizar una entrega puntual a los comensales.
Controlar el inventario de alimentos y bebidas de la partida.
Innovar y desarrollar nuevas propuestas culinarias: Colaborar con el jefe de cocina en la elaboración de menús y la planificación de eventos especiales.
Mantenerse actualizado: Sobre las últimas tendencias culinarias y técnicas de cocina.
Crear y desarrollar nuevas recetas o platos especiales.
Garantizar la seguridad e higiene en la cocina: Implementar y mantener los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria en la cocina.
Supervisar la limpieza y desinfección: De las áreas de trabajo y equipos.
¿Qué ofrecemos?
Contrato: Eventual Jornada: Completa Horario: de 06:00 a 14:00 2 días libres Incorporación inmediata Salario según convenio.
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