Jefe De Cocina Para Finca De Eventos

Descripción

Life Gourmet, empresa referente en el sector catering y eventos, selecciona:


** JEFE DE COCINA PARA FINCA DE EVENTOS**
Funciones:


Dirección integral de la cocina, asegurando la coordinación efectiva en la producción de eventos (bodas, comuniones, eventos corporativos, etc.) Gestión de compras, selección de proveedores y supervisión del equipo, garantizando altos estándares de calidad. Elaboración de escandallos, fichas técnicas y control de costes y stocks para maximizar la rentabilidad del servicio. Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria. Optimización del food-cost, gestionando los recursos de manera eficiente. Creación de un ambiente de trabajo positivo, fomentando la colaboración y el desarrollo del equipo.
Condiciones:


Contrato indefinido tras superar un periodo de prueba. Incorporación a una empresa de referencia en el sector de catering y eventos, con amplias oportunidades de desarrollo profesional. Jornada completa con dos días libres. Turnos seguidos. Se abonan todas las horas que se hagan de más. Participación en eventos exclusivos y de alto nivel, donde podrás desarrollar tu creatividad y talento culinario. Requisitos

Requisitos:


Experiencia mínima de 5 años en la gestión de más de 5 eventos de forma simultánea. Experiencia práctica en la gestión de escandallos y la creación de fichas técnicas. Sólido conocimiento en el control de food-cost y optimización de recursos. Habilidad para liderar y motivar equipos, con capacidad de gestionar equipos familiares en un entorno cercano y colaborativo. Experiencia en la gestión de cuadrantes, inventarios, reportes.. Amplio conocimiento de la gestión de la APPPCC. Vehículo propio.


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