Jefe De Cocina Para Finca De Eventos

Descripción

Life Gourmet, empresa referente en el sector catering y eventos, selecciona:

** JEFE DE COCINA PARA FINCA DE EVENTOS**

Funciones:

Dirección integral de la cocina, asegurando la coordinación efectiva en la producción de eventos (bodas, comuniones, eventos corporativos, etc.)

Gestión de compras, selección de proveedores y supervisión del equipo, garantizando altos estándares de calidad.

Elaboración de escandallos, fichas técnicas y control de costes y stocks para maximizar la rentabilidad del servicio.

Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.

Optimización del food-cost, gestionando los recursos de manera eficiente.

Creación de un ambiente de trabajo positivo, fomentando la colaboración y el desarrollo del equipo.

Condiciones:

Contrato indefinido tras superar un periodo de prueba.

Incorporación a una empresa de referencia en el sector de catering y eventos, con amplias oportunidades de desarrollo profesional.

Jornada completa con dos días libres.

Turnos seguidos.

Se abonan todas las horas que se hagan de más.

Participación en eventos exclusivos y de alto nivel, donde podrás desarrollar tu creatividad y talento culinario.

Requisitos

Requisitos:

Experiencia mínima de 5 años en la gestión de más de 5 eventos de forma simultánea.

Experiencia práctica en la gestión de escandallos y la creación de fichas técnicas.

Sólido conocimiento en el control de food-cost y optimización de recursos.

Habilidad para liderar y motivar equipos, con capacidad de gestionar equipos familiares en un entorno cercano y colaborativo.

Experiencia en la gestión de cuadrantes, inventarios, reportes..

Amplio conocimiento de la gestión de la APPPCC.

Vehículo propio.

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