Jefe De Cocina Hotel

Empresas: Hoteles 4* Principales responsabilidades : - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de la cocina del hotel - Realizar los pedidos - Coste de menú -Gestión de compras - Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios. - Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc. , por parte del personal de cocina a su cargo - Satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria - Control de inventarios - Gestión de personas Requisitos : -Profesional dinámico, con experiencia mínima de 3 años como Chef en hoteles de 4* y/o sólida trayectoria en restauración - Experiencia en servicio buffet con especial atención al show cooking - Conocimientos de nivel medio de ofimática (paquete Office).