Jefe De Cocina

Funciones principales: Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.Diseño de menús, escandallos, control de gastos, inventarios, controles de materiales, realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento, correcta manipulación cumpliendo con nuestro APPCC.Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.Formación del personal a su cargo, información y gestión diaria del personal a su cargo.Dar servicios de catering.Gran capacidad de aprendizaje, comprometido, dinámico y buena gestión del estrés.Competencias imprescindibles: 5 años de experiencia en puestos similares.Nivel medio Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook).Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).Persona creativa, con don de mando.Carné de conducir y vehículo propio.Conocimiento en cocina nacional (regional), internacional y de mercado.Se valorará: Conocimiento de otros idiomas.Experiencia en el manejo de grandes volúmenes.Conocimiento en cocina saludable.Condiciones laborales: Flexibilidad horaria.Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados.Experience: Required
Employment: Full-time
Schedule: MAÑANA
Starting time: Immediate start!
About SODEXO:
Multinacional

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