Jefe De Cocina

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.TareasExperiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.- Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.- Conocimientos de ofimáticaPlanificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo.Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.-Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante.cumplimiento del APPCCDisponibilidad horaria completa.RequisitosConocimeintos de cocina japonesa.Control de stockSeguridad alimentaria#J-18808-Ljbffr