Jefe De Cocina

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.

Tareas

Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.- Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.- Conocimientos de ofimática

Planificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo.

Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.-

Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante.

cumplimiento del APPCC

Disponibilidad horaria completa.

Requisitos
Conocimeintos de cocina japonesa.

Control de stock

Seguridad alimentaria

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