Jefe De Cocina

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.

Tareas Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.- Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.- Conocimientos de ofimática Planificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo. Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.- Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante. cumplimiento del APPCC Disponibilidad horaria completa. Requisitos Conocimeintos de cocina japonesa.

Control de stock

Seguridad alimentaria