Jefe De Cocina

Nos encontramos en la búsqueda de JEFE DE COCINA con experiencia en comedores industriales u hoteles internacionales.
Deberá ser una persona proactiva, con capacidad de organización y planificación.
Funciones:Administración, planificación, implementación y supervisión de los diferentes procesos operativos.Elaboración de informes semanales y mensuales.Análisis y propuesta de mejoras continuas y de innovación en general.Llevar adelante la gestión de costos, indicadores de gestión y el análisis de los desvíos y acciones correctivas.Control del abastecimiento de proveedores, stocks de productos y consumos específicos.Supervisar despacho de productos con los estándares de calidad correspondientes.Planificación de los equipos de trabajo.Buenas Prácticas y gestión operativa.Aptitudes necesarias y excluyentes:Trabajar en equipo con prolijidad y dedicación.Ser creativo.Habilidad para trabajar bajo presión.Ser responsable y comprometido.Requisitos excluyentes:Ser graduado en: Gerenciamiento Gastronómico, Hotelería, Administración de empresas, o Chef.Manejo de herramientas informáticas - avanzado.Más de 5 años de experiencia en posiciones similares.Disponibilidad y flexibilidad horaria.Carnet de manipulador al día, Curso de BPM.
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