Información Adicional: contrato sustitución baja maternal
Número de Empleo: 23143809
Categoría de Empleo: Food and Beverage & Culinary
Ubicación: Castillo Hotel Son Vida a Luxury Collection Hotel Mallorca, C/Raixa 2, Palma de Mallorca, Baleares, Spain
Horario: Full-Time
¿Ubicación remota? N
¿Reubicación? N
Tipo de Posición: Management
Misión del PuestoSerá responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la partida de pastelería y/o servicio bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.
Funciones EsencialesParticipar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.Colaborar en la planificación de menús.Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.Fechar los géneros y hacer rotación lógica.Funciones de ApoyoMantener una fluida comunicación con el Jefe y segundo de cocina.Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.Conocimientos y Habilidades del PuestoIniciativa y capacidad de trabajo en equipo.Capacidad de supervisar, entrenar y motivar al personal a su cargo.Precisión, interés por los detalles.Dotes organizativas.Ser creativo.Formación y Experiencia2-3 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.
F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.
Idiomas: imprescindible español.
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