Detalles del Empleo: Departamento de Bar / Restaurante en Abba Madrid Hotel
Estamos buscando incorporar un Jefe de Sector experimentado y apasionado por la atención al cliente y la restauración, con iniciativa y autonomía, muy creativo y con interés por el detalle. Se valorará experiencia con equipos a cargo.
Responsabilidades: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.Planificación de horarios y turnos del departamento.Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de su área.Supervisar la planificación de la actividad en restaurante, bar-cafetería y resto de puntos de venta y servicios extraordinarios.Controlar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentarias.Supervisar datos económicos, elaborar presupuestos, controlar costes y gestionar stocks de bebidas y pedidos.Gestión de inventario de material.Gestión de quejas y reclamaciones.Conocer y asesorar sobre los distintos productos de la carta de alimentos, vinos y coctelería.Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios.Supervisar la facturación a clientes.Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.Supervisar la calidad y presentación de la comida.Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.Control de las ventas del departamento.Operativa y apoyo en la comercialización de salones para Banquetes.Cooperación en la elaboración de las nuevas ofertas gastronómicas de temporada.Formación del personal del Departamento, evaluación del rendimiento del personal a su cargo y propuestas para mejorar su productividad. Requisitos: Experiencia liderando equipos en sector de Restauración de al menos 2 años.Estudios de hostelería.Buena presencia.Perfil con ideas creativas y novedosas, organizado y dinámico.Idiomas: Inglés B2 (valorable otros idiomas).Flexibilidad horaria.Usuario avanzado paquete Office. Sobre la Oportunidad: Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.Régimen General, Contrato Laboral.Jornada Completa.El régimen de turnos será de mañana, tarde o partido con los descansos que determina la normativa vigente.
Se ofrece una remuneración competitiva según perfil y experiencia.
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