Jefe/A De Partida (Sustitución) - (Córdoba)

Jefe/a de Partida (sustitución) - (Córdoba)Empresa: Hospes HotelsEn Hospes Palacio del Bailío buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.Participar en la gestión cotidiana de los stocks.Requisitos:Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*.Formación en cocina.Experiencia en las partidas de caliente y frío.Incorporación inmediata.Jornada completa en turno de tarde.Se aceptarán candidaturas hasta el 27 de octubre. En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.#J-18808-Ljbffr