Jefe/A De Partida - Paradisus Gran Canaria - (Las Palmas)

Empresas: Meliá Hotels International Paradisus Gran Canaria, impresionante nuevo resort integrado en un exuberante entorno y situado frente a la playa de San Agustín.
Su distinguida atención y exquisita arquitectura e interiorismo te harán sumergirte en una experiencia de lujo única impregnada por la esencia del destino y la cultura local.
?Este alojamiento en Gran Canaria es un "Destination Inclusive Luxury Resort", un innovador concepto de todo incluido que ofrece actividades inmersivas de cultura y destino local tanto dentro como fuera del hotel.
Misión del puesto: Estamos en la búsqueda de un Jefe de Partida talentoso y comprometido para unirse a nuestro equipo culinario en un hotel de lujo 5 estrellas.
Este rol es clave para asegurar la excelencia en la preparación y presentación de platos en una de las partidas de nuestra cocina, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica inigualable a nuestros huéspedes.
Qué tendrás que hacer?
1.
Supervisar la operación diaria de una partida específica en la cocina (caliente, fría, postres, etc.).
2.
Preparar y presentar platos de alta calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares del hotel.
3.
Coordinar con el Chef de Cocina y otros jefes de partida para garantizar un flujo de trabajo eficiente.
4.
Gestionar el inventario y los pedidos de ingredientes necesarios para su partida.
5.
Capacitar y supervisar a los cocineros y ayudantes asignados a su equipo.
6.
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad en su área de trabajo.
Requisitos: 1.
Experiencia previa como Jefe de Partida en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo.
3.
Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
4.
Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para formar y motivar a su equipo.
5.
Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene.
6.
Pasión por la gastronomía y deseo de mantener los más altos estándares de calidad.
7.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.
¡Esperamos con entusiasmo conocer a los chefs talentosos que deseen ser parte de nuestra cocina de cinco estrellas!
Requisitos :