.**¡En Escampa Hotels te estamos buscando!**. Somos un grupo hotelero referente en Cataluña con 4 establecimientos en Costa Brava y 1 en Barcelona... # Nuestro Gran Havana Barcelona 4 Superior* (situado en Gran Vía) está en búsqueda de un **JEFE/A DE PARTIDA**.. . # **¿CÓMO SERÁ TU DIA A DIA?**.. > Supervisión de la preparación: Se asegura de que los ingredientes estén listos para ser utilizados en la elaboración de los platos. Verifica que cada preparación siga las recetas y los estándares de calidad establecidos por el chef ejecutivo... . > Elaboración de platos: Participa activamente en la cocción y montaje de los platillos, enfocándose en su especialidad, ya sea en la partida de carnes, pescados, salsas, postres, entre otras... . > Atención a los detalles: Vigila que la presentación, el sabor y la textura de cada plato sean consistentes y cumplan con la imagen y la reputación del hotel.. . > Cumplimiento de estándares: Garantiza que cada plato se prepare y presente cumpliendo los estándares de calidad e higiene del hotel... . > Supervisión de productos: Controla que los ingredientes sean frescos y de alta calidad, revisando inventarios y solicitando productos frescos según sea necesario... . > Liderazgo de su equipo: Coordina y supervisa a los cocineros y ayudantes de cocina de su partida, asignando tareas y asegurando que todos trabajen en armonía y siguiendo las directrices establecidas... . > Capacitación y apoyo: Proporciona formación y orientación a su equipo para mejorar habilidades y garantizar que cada miembro comprenda y cumpla con los protocolos y estándares del hotel... . > Eficiencia en tiempos de servicio: Organiza el tiempo y los procesos de su área para cumplir con los tiempos de servicio establecidos, minimizando tiempos de espera y optimizando los recursos disponibles... . > Mise en place: Coordina la organización y preparación previa (mise en place) de cada estación, asegurando que todo esté listo antes de los picos de servicio... . # **¿QUÉ TE OFRECEMOS?**.. > Jornada laboral de 40 horas semanales... > Horario intensivo con turnos rotativos... > 2 días de descanso seguidos a la semana... > Salario: A partir de 24.900€ brutos/anuales... > Contrato indefinido... > Beneficios: Comidas en el hotel / Programas de formación / Uniforme / Descuentos en nuestros hoteles... . # **¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS?**.. > Experiencia previa mínima de 2-3 años como jefe/a de partida, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría... > Conocimiento en cocinainternacional y local, con capacidad para trabajar diferentes tipos de cocina (gourmet, buffet, etc.)... > Formación en gastronomía o cocina profesional, con título acreditado... > Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo en un entorno de alta exigencia... > Conocimientos de normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP)..