Jefe/A De Partida Enplaya Esmeralda G-588

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Playa Esmeralda, en Fuerteventura (Costa Calma).
Las funciones que se llevarán a cabo serán: Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina.
Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
Supervisar los diferentes puntos de venta: Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
Comunicar al Chef o 2º de cocina y, en ausencia de ellos, al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
Examinar y controlar las existencias de mercancías.
Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.
REQUISITOS MÍNIMOS: 3 años de experiencia en puesto similar.
Disponibilidad horaria.
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