Jefe/A De Partida Enocean Suites & Dreams - (Q-36)

Descripción:H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.Las funciones que se llevarán a cabo serán:Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de las partidas y/o servicio que le sea signado bajo la supervisión del jefe/a de cocina.Elaboración de fichas técnicas establecidas por el responsable de la cocina.Control de rotación de inventarios.Participación en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.Elaboración de informes sobre la gestión de los recursos y procesos de sus partida y/o servicio.Colaboración en las instrucciones de su personal a su cargo.Supervisión de la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.Requisitos mínimos:Formación: Grado Superior de Cocina o estudios relacionados.Experiencia mínima de 1 año en el puesto.Capacitado/a en elaboración de menú junto al responsable de cocina.Buscamos una persona autónomo/a y responsable.Imprescindible residencia en Fuerteventura.#J-18808-Ljbffr