Jefe/A De Partida

Descripción ¡Te estamos buscando!
En el Hotel Landmar Costa Los Gigantes, vamos a proceder a realizar un proceso de selección para el puesto Jefe/a de Partida.
A continuación detallamos las características del puesto.
Funciones principales: Ejercer funciones de control y supervisión de las partidas asignadas.
Motiva al personal, siguiendo, además, su evolución.
Colabora en la instrucción del personal a su cargo.
Informa sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida.
Control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
Preparación y presentación de platos y aderezos, de forma cualificada.
Prepara, cocina y presenta los productos de uso culinario.
Colabora en el montaje, servicio y desmontajes de buffets.
Controla el material de uso en la cocina.
Colabora en la planificación de menús y cartas.
Colabora en la gestión eficiente en los productos e inventarios.
Cumple con el control de los registros sanitarios diarios.
Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos.
Controla la entrada del personal externo.
Analiza y gestiona los informes requeridos y controla el presupuesto asignado.
Se responsabiliza de la entrega de los EPI,s al personal.
Vela por los objetivos de satisfacción, fijados para el departamento.
Confecciona los partes de AT que se produzcan en su área.
Se responsabiliza del correcto etiquetado de los productos.
Comunicación de incidencias a través del sistema interno.
Promueve las buenas prácticas higiénicas en cocina.
Uso correcto de la maquinaria.
Cualquier otra función que se determine, de acuerdo con su grupo profesional.
Requisitos Experiencia en el puesto de 1 a 2 años, en el sector de la hostelería (Hoteles y alojamientos).
Se valoran certificaciones, especializaciones asociadas con el puesto.
Flexibilidad horaria.
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