Jefe/A De Partida En H10 White Suites

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 White Suites, en Lanzarote.Las funciones que se llevarán a cabo serán:Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina.
Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.Supervisar los diferentes puntos de venta en ausencia del 2º de cocina.Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.Examinar y controlar las existencias de mercancías.
Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.Requisitos mínimos:Se requiere tener experiencia previa en puesto similar como mínimo 1 año.Se valorarán conocimientos de idiomas.Residencia en Lanzarote.#J-18808-Ljbffr