¿Te apasiona la cocina y tienes experiencia liderando la partida de frío en restaurantes de alto nivel? Si eres un profesional dedicado y creativo, esta es tu oportunidad para formar parte de un equipo culinario de excelencia. Descripción del puesto: Estamos buscando un jefe/a de Partida de Caliente para un reconocido restaurante de alta cocina. El candidato ideal será responsable de la preparación y presentación de platos caliente, asegurando la calidad, sabor y presentación acorde a los más altos estándares gastronómicos. Responsabilidades principales: * Gestionar la preparación y cocción de todos los platos calientes (carnes, pescados, guisos, salsas, otros). * Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante. * Controlar y gestionar el stock de productos frescos y asegurar su conservación adecuada. * Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y eficiente. * Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. * Participar en la creación de nuevos platos y aportar ideas para mejorar el menú. * Formación y supervisión de los cocineros y ayudantes de cocina asignados a la partida de caliente. Ofrecemos: * Contrato estable con posibilidad de crecimiento profesional. * Ambiente de trabajo dinámico en un restaurante con prestigio nacional e internacional. * Formación continua y oportunidades de desarrollo dentro del equipo culinario. * Salario a convenir. Requisitos mínimos: * Experiencia mínima de 3 como jefe/a de Partida de caliente en restaurantes de alta cocina. * Conocimiento profundo de técnicas de cocina moderna y presentación de platos caliente. * Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la excelencia en un entorno de ritmo rápido. * Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar en equipo. * Compromiso con la calidad, la creatividad y la innovación culinaria. * Flexibilidad de horarios y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.#J-18808-Ljbffr