ABBA Hoteles Burgos está en la búsqueda de un/a JEFE/A DE PARTIDA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.
Responsabilidades:Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.Elaboración eficiente y control de las preparaciones asignadas.Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida.Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle.Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo.Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes.Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina.Comprobación de seguridad al finalizar la jornada: gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas.Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos.Formación y guía del personal a su cargo.Ofrecemos:Incorporación inmediata.Contrato Fijo-Discontinuo.Jornada Completa de 40 horas.Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.Retribución según valores aportados.Requisitos mínimos:Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.Formación en Hostelería/Cocina.Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos.Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.
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