Jefe/A De Partida - Con Posibilidad De Alojamiento - Hotel Cala Millor Garden - (Islas Baleares)

Empresas: Garden Hotels Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. Funciones: - Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto de venta asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de huéspedes y clientes del Hotel - Fomentar el trabajo en equipo motivando, organizando y asignándoles las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo (cocineros/as, pinches...) distribuyéndolo en función del volumen de trabajo. - Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida. - Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales de acuerdo con las normas de Prevención de Riesgos Laborales. - Seguir los estándares corporativos definidos de calidad de cocina. - Supervisar la decoración de buffets y controlar el correcto cumplimiento de normativas. - Controlar el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos (orgánico, envases, vidrio, cartón, productos peligrosos...). Requisitos : - Estudios mínimos: Grado medio en Cocina. - Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida. - Idiomas: Inglés nivel medio. - Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos. - Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres,...) - Experiencia en gestión de equipos.