Jefe/A De Obrador - (Barcelona)

Empresas: The Umai Group Restaurante reconocido de Sushi está buscando un Jefe de Obrador altamente calificado y apasionado por la gastronomía, con el objetivo de mejorar nuestra producción y mantener nuestros estándares de calidad.
El Jefe de Obrador será responsable de supervisar y coordinar todas las actividades del obrador, asegurando la producción eficiente de productos de alta calidad, el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, y la gestión efectiva del equipo de trabajo.
Responsabilidades: - Supervisión del Personal: Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
- Planificación de Producción: Organizar y planificar la producción diaria, asegurando que se cumplan los plazos y estándares de calidad.
- Control de Calidad: Realizar inspecciones regulares de los productos para garantizar que cumplan con los estándares establecidos.
- Gestión de Inventarios: Supervisar el stock de ingredientes y materiales, realizando pedidos y controlando el uso eficiente de los recursos.
- Cumplimiento Normativo: Asegurar que se sigan todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Innovación Culinaria: Proponer nuevas recetas y técnicas que mantengan la oferta del obrador fresca y atractiva para los clientes.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y creativo en horario intensivo de 8:00 a 16:00hrs, con oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.
Requisitos : -Experiencia mínima de dos años en un puesto similar en el sector de la gastronomía.
-Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y producción alimentaria.
-Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
-Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
-Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.