.Jefe/a de Cocina - THE PRINCIPAL MADRID 5*COCINERO/A | The Principal Madrid Hotel | 26 de septiembre 2024Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorcay Costa Brava.Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta.
Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez.
Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez.
ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial.
Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario.
Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día.
Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer.
Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.Descubre más en unicohotels.ComJEFE DE COCINA: MISIÓNEstamos seleccionando a un/a Jefe de Cocina para el restaurante de The Principal Madrid, responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizando la entrega de experiencias culinarias inolvidables y la satisfacción de los huéspedes en todo momento.
Se encargará de llevar la operativa de los desayunos, restaurante y snack en terraza.RESPONSABILIDADESSus principales responsabilidades serán:
- Dirección de operaciones culinarias: Como Jefe de Cocina, liderarás y supervisarás todas las actividades relacionadas con la cocina del restaurante del hotel.
Serás responsable de desarrollar y ejecutar menús de alta calidad, asegurando la creatividad, la presentación y el equilibrio de sabores en cada plato.
- Gestión de personal: Serás responsable de la contratación, formación y supervisión de un equipo de cocina altamente competente.
Deberás asegurarte de que el personal esté debidamente capacitado y motivado para cumplir con los estándares de calidad y eficiencia establecidos.
Además, asignarás tareas y horarios de trabajo, y ofrecerás retroalimentación y orientación regularmente para fomentar el crecimiento profesional.
- Control de costos y presupuesto: Deberás gestionar los costos operativos de la cocina, incluyendo la elaboración de presupuestos, el control de inventario, la gestión de compras y la optimización de los recursos disponibles