Jefe/A De Cocina - (Tarragona)

Empresas: Roc Blanc HotelsDesde la dirección del HOTEL estamos buscando a un/a jefe/a de cocina para nuestro HOTEL ubicado en la provincia de Tarragona. Las principales funciones del puesto serán: *Gestionar formar y capacitar el equipo de cocina del hotel. * Liderazgo del personal a cargo, incluyendo la organización y motivación de cada uno. * Realizar pedidos, así como la recepción, conservación, inventariado, preparación y producción de los géneros y alimentos. * Implementar la oferta gastronómica establecida por la Dirección del hotel. * Elaboración y producción de platos según las pautas establecidas. * Desarrollo culinario de todos los espacios gastronómicos. * Controlar y hacer el seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC, etc. * Controlar los gastos, costos ratio y presupuestos. * Colaboración en todo lo necesario para garantizar la calidad y el servicio en las diferentes partidas. SE OFRECE: Ofrecemos la oportunidad de liderar un proyecto gastronómico en una empresa con ganas de innovar y dinámica. Aquí encontrarás grandes oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Contrato Fijo En el HOTEL asumimos un compromiso con la igualdad de oportunidades y la creación de un ambiente de trabajo inclusivo, donde todas las personas puedan sentirse valoradas y respetadas, con independencia de su nacionalidad, raza, orientación sexual, género, edad, religión, y estado civil. Requisitos : · Experiencia demostrable mínima de 4 años en puesto y categoría igual o similar, preferentemente en hoteles de 3 a 4 estrellas superior. · Experiencia demostrable en Buffet, control de costes, ratios y presupuestos.. Haber liderado equipos de cocina de mínimo 15 personas · Formación en cocina.