Jefe/A De Cocina Para Hotel - [T763]

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para hotel ejecutivo en la zona norte de Madrid, con sólida experiencia en cocina mediterránea especializada en carnes a la brasa.
La persona seleccionada será responsable de liderar el equipo de cocina, garantizando la elaboración de platos de alta calidad.
Como máximo responsable de la cocina tus funciones principales serán: Supervisión y gestión de las elaboraciones culinarias.
Preparación y organización del mise en place.
Control y actualización de fichas técnicas.
Manejo de inventarios.
Gestión de pedidos y compras.
Asegurar la limpieza y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
Requisitos: Experiencia de al menos 5 años en un puesto similar dentro de las cocinas de los Hoteles.
Experiencia trabajando con menú ejecutivo y a la carta.
Liderazgo y gestión de equipos.
Toma de decisiones.
Organización y planificación.
Condiciones: Incorporación inmediata.
Contrato indefinido previo período de prueba.
Jornada completa con dos días libres.
Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora la capacidad de gestión.
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