Jefe/A De Cocina Para Bar De Tapas Con Pizzas

Para bar de tapas en la zona de Príncipe Pío buscamos incorporar a nuestro pequeño equipo un/a Responsable de Cocina para una zona con cliente de barrio .Buscamos experiencia en cocina mediterránea, que domine la elaboración de tapas tradicionales y pizzas que quiera aportar su toque personal a un concepto que combina autenticidad y sencillez.Funciones Principales:Diseño y elaboración de tapas y pizzas con un enfoque en la cocina mediterránea y recetas simples pero bien ejecutadas.Supervisión y coordinación de la cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente y organizado.Control de inventarios, pedidos y gestión de proveedores.Supervisión de la mise en place y control de tiempos en el pase, asegurando una alta calidad en cada plato servido.Optimización de mermas y aprovechamiento del género, manteniendo los costes bajo control con escandallos.Requisitos:Experiencia previa como Responsable o Jefe de Cocina en un puesto similar en bares de tapas, cocina mediterránea o pizzerías.Habilidad para elaborar tapas clásicas y pizzas de forma artesanal, con un enfoque en recetas simples y sabrosas.Capacidad para gestionar un equipo y trabajar bajo presión en momentos de alta demanda.Conocimientos de gestión de inventarios, control de costes y pedidos.OfrecemosIncorporación a un equipo comprometido en un ambiente de trabajo bueno y dinámico.Posibilidad de aportar tus ideas al menú y de innovar en la carta.Jornada completa que no superan las 40 horas semanales con las vacaciones y festivos correspondientes.Ubicación céntrica en Moncloa, con fácil acceso a transporte público.