Jefe/A De Cocina - Palencia

¿Tienes experiencia como Jefe/a de Cocina?
¿Tienes don de mando?
Funciones Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta.
Estandarización de los procesos según directrices empresa.
Diseñar platos y elaborar fichas técnicas.
Gestión de proveedores y compras.
Gestión de costes.
Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.
Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria.
Gestión del equipo de cocina.
Capacidades organizativas y resolutivas.
Apoyo en la producción diaria.
Supervisión de la APPCC Interlocución con el cliente Requisitos Experiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 años Buena actitud y predisposición.
Conocimiento en cocina de colectividades.
Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC.
Organizado y metódico.
Ejecución excelente y cuidado de los platos.
Gestión de costes.
Informática a nivel avanzado.
Se ofrece Incorporación inmediata.
Jornada de 39 hrs Salario convenio colectividades 1369,11€ bruto al mes Horario 14:30 - 21:30 (Con los ajustes de exceso de horario) Lunes a Domingo según descanso Contrato indefinido pase periodo de prueba.
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