Empresas: SET Pierre & Vacances - España Eres un apasionado de la gastronomía y estás listo para liderar un equipo hacia la excelencia culinaria?
En Hotel Roses Monterrey, buscamos un Jefe/a de Cocina altamente cualificado y con experiencia para llevar nuestras experiencias gastronómicas al siguiente nivel.
Ubicado en la hermosa Costa Brava, nuestro hotel ofrece una combinación única de hospitalidad, vistas espectaculares al mar y una oferta culinaria de alta calidad.
Como Jefe/a de Cocina, serás una pieza clave para garantizar que cada plato sea una experiencia inolvidable para nuestros huéspedes, liderando las operaciones culinarias de todos nuestros espacios de F&B.
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Cuáles serán tus responsabilidades?
- Implementar y adaptar la oferta gastronómica en colaboración con el departamento corporativo y el F&B Manager.
- Planificar y organizar la operativa de cocina: pedidos, producción, organización de rangos y cuadrantes de personal.
- Garantizar estándares excepcionales de sabor, presentación y calidad en todos los platos.
- Supervisar y elaborar los escandallos.
- Formar, motivar y liderar al equipo de cocina, asegurando su desarrollo profesional.
- Mantener un ambiente de trabajo limpio, seguro y organizado.
- Controlar los costos de alimentos, gestionar inventarios y coordinarse con proveedores para asegurar ingredientes de calidad.
- Colaborar estrechamente con la dirección del hotel para implementar procedimientos y estándares operativos.
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Qué te ofrecemos?
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Formar parte de una compañía en constante expansión y referencia en la Costa Brava.
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Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
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Formación continua para mejorar tus habilidades y conocimientos.
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Salario competitivo + bonus por objetivos alcanzados.
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Trabajar en un entorno inmejorable, junto al mar, y en un equipo dinámico y apasionado.
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Club de Descuentos Pierre & Vacances Benefits ?
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Descuentos en nuestros alojamientos ¡Únete a Pierre & Vacances y construyamos juntos un equipo increíble!
Aquí, el trabajo es tan emocionante como las vacaciones que ofrecemos.??
Requisitos : Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina en hoteles o restaurantes gastronómicos.
Formación en Hostelería o Licenciatura en Gestión Hotelera.
Amplio conocimiento de cocina local e internacional y tendencias culinarias actuales.
Habilidades demostrables de liderazgo, organización y motivación de equipos.
Excelentes habilidades de comunicación y trato con el personal y clientes.
Capacidad para gestionar la presión y cumplir plazos.
Experiencia en análisis de costes y cuenta de explotación de F&B. Dominio de la suite Microsoft Office.
Se valorará residencia en la zona de Roses o disponibilidad para traslado.