Quirónsalud es la compañía líder en España en prestación de servicios sanitarios. Contamos con expertos de prestigio internacional en el ámbito biomédico y con un gran equipo de profesionales sanitarios y no sanitarios que trabaja día a día con el fin de ofrecer la mejor calidad asistencial y especializada de nuestro país.En Quirónsalud queremos contar con el mejor talento profesional para seguir ofreciendo un servicio sanitario diferencial que se distinga por el cuidado de la salud persona a persona. Además de obtener una experiencia de gran valor en una compañía de prestigio, en Quirónsalud podrás formar parte de iniciativas realmente enriquecedoras, como nuestros programas de investigación o los planes personalizados de talento y desarrollo profesional, entre otras ventajas.Un importante paso en tu carrera que te ayudará a crecer, evolucionar y a impulsar tu trayectoria profesional de la mano del mayor grupo hospitalario de España.Descripción del puestoBuscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que reportando directamente al responsable de restauración se encargará, principalmente, de la planificación, organización, desarrollo, gestión y control de las actividades relacionadas con la producción de comidas y su distribución al área de restauración o puntos de venta/servicio.ResponsabilidadesPlanificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicos de la instalación. Supervisar el mismo trabajo en los centros adscritos.Desarrollar todas las tareas necesarias para la preparación y previsión del servicio de cocina, de su centro y de los centros adscritos.Supervisar los datos económicos relacionándolos con la actividad, control del presupuesto asignado de los centros (tanto de recursos humanos como materiales) y gestión diaria, tanto del stock como de la materia prima.Realizar los cierres, arqueos, e ingresos siguiendo directrices corporativas de cafetería (si precisa) y supervisar los de los centros adscritos.Mantener actualizada la documentación de los Servicio de Cocina (manual de APPCC y procedimientos relacionados) cumpliendo con los requisitos higiénico-sanitarios legales.Preparar y asistir a las Auditorías, tanto externas como internas.Requisitos del puestoExperiencia en puestos de responsabilidad en restauración colectiva/hospitalaria.Experiencia en gestión de dietas y manuales de APPCC.Amplia experiencia en elaboración, administración de presupuestos y control presupuestario.Experiencia en dirección de equipos.Disponibilidad para viajar dentro de la comunidad de Galicia.Uso de herramientas:Ofimática.Ciclo Formativo Grado Superior o Grado Medio relacionado.
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